La bonne cannelle favorise le sommeil, la mauvaise peut vous réveiller : voici pourquoi
La cannelle figure parmi les épices les plus consommées au monde. Pourtant, un détail essentiel passe souvent inaperçu : toutes les cannelles ne se valent pas. Il existe deux grandes variétés, et leurs effets sur l’organisme peuvent être très différents.
C’est la raison pour laquelle certaines personnes se sentent plus détendues après en avoir pris le soir, tandis que d’autres remarquent au contraire un effet “coup de boost”.
Dans cet article, vous allez comprendre la vraie différence entre la cannelle de Ceylan et la cannelle Cassia, comment les reconnaître, et laquelle choisir selon votre objectif.
1) Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) : la plus apaisante
Souvent appelée “vraie cannelle”, la cannelle de Ceylan est réputée pour son parfum plus fin, sa douceur et sa qualité généralement supérieure.
Elle contient en règle générale moins de coumarine (parfois orthographiée “cumarine”), un composé qui, en excès, peut être mal toléré par certaines personnes et contribuer à une sensation d’agitation.
Atouts principaux :
- Peut favoriser la relaxation en soirée
- Plus adaptée avant le coucher, notamment chez les personnes sensibles
- Souvent mieux digérée grâce à son profil plus doux
2) Cannelle Cassia : la plus stimulante
La cannelle Cassia est la plus répandue dans le commerce, généralement moins chère et au goût plus intense. Elle tend aussi à contenir davantage de coumarine, ce qui peut, chez certaines personnes, s’accompagner d’un effet légèrement stimulant.
Effets fréquemment rapportés :
- Hausse de la vigilance
- Sensation d’énergie et meilleure concentration
- Risque de perturber l’endormissement si elle est consommée le soir
C’est souvent là que se trouve l’explication : lorsque quelqu’un dit que “la cannelle l’empêche de dormir”, il s’agit bien souvent de cannelle Cassia, consommée sans le savoir.
3) Comment les différencier facilement
À l’achat, voici les signes les plus utiles pour distinguer ces deux types de cannelle :
- Ceylan : couleur plus claire, arôme délicat, prix plus élevé, bâtons fins et friables
- Cassia : couleur plus foncée, goût plus puissant, prix plus bas, bâtons plus épais et durs
En poudre, la différence visuelle est souvent minime. Le réflexe le plus fiable reste donc de lire l’étiquette (ex. “Ceylan / Cinnamomum verum” ou “Cassia”).
4) Quelle cannelle choisir selon votre objectif ?
- Pour une boisson du soir / avant de dormir : privilégiez la cannelle de Ceylan
- Pour soutenir l’énergie ou la concentration le matin : la cannelle Cassia peut être plus adaptée
Important : prudence sur les quantités
Même si la cannelle est un produit naturel, une consommation excessive n’est pas recommandée, en particulier sur le long terme.
Si vous avez une maladie chronique, des problèmes hépatiques, ou si vous prenez des médicaments, il est préférable de demander l’avis d’un professionnel de santé avant d’en consommer régulièrement.
