Manicotti farcis au fromage et à la sauce marinara
Les manicotti farcis sont un grand classique réconfortant, parfait pour un dîner familial. Cette version associe une garniture onctueuse aux fromages, une sauce marinara savoureuse et, si vous le souhaitez, une touche de viande hachée ou de saucisse italienne pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
- 12 tubes de manicotti
- 450 g de bœuf haché ou de saucisse italienne, facultatif
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses de sauce marinara
- 1 tasse de cheddar râpé, pour gratiner
- 2 cuillères à soupe de chapelure, facultatif
- Persil frais haché, pour la finition
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 190°C.
2. Cuire les manicotti
Faites cuire les tubes de manicotti en suivant les indications du paquet, jusqu’à obtenir une texture al dente. Égouttez-les soigneusement, puis réservez.
3. Préparer la farce
Dans un grand saladier, mélangez :
- la ricotta
- la mozzarella
- le parmesan
- l’œuf
- l’ail en poudre
- l’assaisonnement italien
- le sel
- le poivre
Si vous choisissez d’ajouter de la viande, faites d’abord cuire le bœuf haché ou la saucisse dans une poêle, puis incorporez-la à la préparation au fromage.
4. Farcir les pâtes
Garnissez chaque manicotti avec la farce au fromage à l’aide d’une poche à douille ou simplement avec une petite cuillère.
5. Monter le plat
Versez 1 tasse de sauce marinara au fond d’un plat à gratin. Disposez ensuite les manicotti farcis en une seule couche. Recouvrez avec le reste de sauce.
6. Ajouter la garniture
Parsemez le dessus avec le cheddar râpé. Si vous aimez une texture plus croustillante, ajoutez également la chapelure.
7. Enfourner
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud, bouillonnant et joliment doré sur le dessus.
8. Servir
À la sortie du four, saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement.
Conseils de dégustation
- Servez ces manicotti au four bien chauds.
- Accompagnez-les d’une salade verte ou de pain à l’ail pour un repas complet.
- La version végétarienne, sans viande, est tout aussi savoureuse et met encore davantage en valeur les fromages.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Une recette simple et généreuse
- Une farce fondante et parfumée
- Un gratin de fromage irrésistible
- Idéal pour un repas convivial ou un dîner réconfortant
