Gâteau roulé à la cannelle avec glaçage vanillé
Envie d’un dessert moelleux, parfumé et réconfortant ? Ce gâteau à la cannelle marbré, nappé d’un glaçage à la vanille, est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée à tout moment de la journée.
Ingrédients
Pour la pâte
- 3 tasses de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la garniture à la cannelle
- 1 tasse de beurre doux ramolli
- 1 tasse de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2/3 de tasse de noix concassées, facultatif, comme des noix de Grenoble ou des pacanes
Pour le glaçage
- 2 tasses de sucre glace
- 4 à 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
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Préchauffez le four à 175°C. Graissez légèrement un moule de 23 × 33 cm avec un peu d’huile ou un spray de cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique.
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Ajoutez ensuite le lait, les œufs et la vanille. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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Incorporez délicatement le beurre fondu, puis versez la préparation dans le moule.
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Dans un autre bol, préparez la garniture en mélangeant le beurre ramolli, le sucre roux, la cannelle et, si vous le souhaitez, les noix.
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Répartissez cette garniture en petites cuillerées sur toute la surface de la pâte.
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À l’aide d’un couteau, réalisez des mouvements en spirale pour créer un effet marbré dans le gâteau.
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Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte presque propre.
Préparer le glaçage
Pendant la cuisson, fouettez le sucre glace avec le lait et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Finition et service
Dès la sortie du four, versez le glaçage sur le gâteau encore chaud afin qu’il s’imprègne légèrement.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce gâteau à la cannelle est délicieux tiède, mais il se savoure aussi très bien à température ambiante.
Conseil gourmand
Pour encore plus de saveur, accompagnez ce gâteau moelleux d’un café, d’un thé noir ou d’un verre de lait froid.
Bon appétit !
