Pommes de terre quadrillées au four, croustillantes et parfumées
Envie d’un accompagnement simple, savoureux et facile à préparer ? Ces pommes de terre au four quadrillées sont dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et délicatement relevées avec de l’ail et du romarin. Une recette idéale pour un repas du quotidien comme pour une table plus conviviale.
Ingrédients
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de romarin séché
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre, puis séchez-les bien avec un torchon propre.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles croisées sur le dessus de chaque pomme de terre, sur environ 6 mm de profondeur.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le romarin séché.
- Badigeonnez généreusement les pommes de terre avec cette préparation, en veillant à bien faire pénétrer l’assaisonnement dans les entailles.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien croustillantes à l’extérieur et tendres au centre.
- Sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de servir.
Variantes et astuces
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du Parmesan râpé ou du cheddar sur les pommes de terre durant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Si vous cuisinez pour des palais difficiles, remplacez le romarin par d’autres épices comme le paprika ou l’oignon en poudre.
- Pour enrichir le goût, parsemez-les de morceaux de bacon ou de ciboulettes hachées juste avant de servir.
- Pour une alternative végétalienne, troquez le fromage contre de la levure nutritionnelle, parfaite pour apporter une touche savoureuse.
Conseils de dégustation
Ces pommes de terre rôties au four accompagnent parfaitement :
- les viandes grillées
- les plats végétariens
- les salades composées
- les repas simples du soir
Grâce à leur texture croustillante et à leur assaisonnement parfumé, elles deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
