Feuilleté farci aux épinards

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée, décongelés
• 2 tasses de pousses d’épinards frais, finement hachés
• 1 tasse de fromage ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Sel et poivre, selon votre goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffer le four

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Préparer la garniture aux épinards

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les épinards hachés et faites-les revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent.
3. Retirez la poêle du feu et laissez légèrement tiédir.
4. Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtention d’une farce homogène.

3. Façonner les feuilletés

1. Étalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Découpez chaque rouleau en 4 carrés, pour obtenir 8 carrés au total.
3. Déposez une cuillerée de farce aux épinards et fromages au centre de chaque carré.
4. Pliez chaque carré en deux pour former un rectangle ou un triangle.
5. Scellez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette afin d’éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
6. Disposez les feuilletés sur la plaque de cuisson préparée.

4. Dorer les feuilletés

1. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec l’œuf battu pour obtenir une belle croûte dorée.

5. Cuisson

1. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.
2. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Servez les feuilletés aux épinards et au fromage encore tièdes et dégustez !