Santé

Pancakes moelleux faits maison

admin 3 min de lecture

Pancakes Maison Ultra Moelleux

Ces pancakes maison ultra moelleux sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une pause gourmande dans la journée. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils offrent une texture légère et aérée, ainsi qu’une saveur riche qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Pour la pâte à pancakes

  • 2 tasses de farine de blé (farine tout usage)
  • 1 tasse et demie de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la cuisson

  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile pour graisser la poêle

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

  1. Dans un grand saladier, fouetter ensemble les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis mélanger de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
  3. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
    Éviter de trop mélanger pour garder des pancakes bien légers et moelleux.

Étape 2 : Cuire les pancakes

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen, puis la graisser légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
  2. Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et l’étaler légèrement pour former un disque.
  3. Laisser cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se raffermir.
  4. Retourner délicatement le pancake et faire cuire l’autre côté pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

Étape 3 : Servir

  1. Déposer les pancakes cuits sur une assiette de service.
  2. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire.
  3. Servir les pancakes bien chauds avec vos garnitures préférées :
    • sirop d’érable
    • miel
    • fruits frais
    • beurre
    • pâte à tartiner ou confiture

Conseils de dégustation

Ces pancakes maison sont meilleurs dégustés immédiatement, encore tièdes et moelleux. Idéals pour un brunch, un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ils deviendront rapidement un classique incontournable de votre cuisine.