Tarte aux pommes ultra crémeuse
Une tarte aux pommes fondante, riche en crème et vraiment facile à réaliser. Parfaite pour un dessert réconfortant ou un goûter gourmand.
Ingrédients
- 4 grosses pommes (épluchées, évidées et coupées en fines lamelles)
- 250 ml de crème entière liquide (crème fleurette ou crème épaisse allégée avec un peu de lait)
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 65 g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
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Préchauffer le four
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule à tarte. -
Disposer les pommes
Répartissez les lamelles de pommes dans le moule, en les étalant de manière uniforme.
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Préparer l’appareil œufs–sucre
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. -
Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste amalgamée, sans trop travailler. -
Ajouter la crème
Versez la crème dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien crémeuse. -
Verser sur les pommes
Versez cette préparation sur les pommes, en veillant à ce qu’elles soient recouvertes au maximum. -
Cuisson
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée en surface et que la garniture soit prise au centre. -
Dégustation
Laissez tiédir quelques minutes, puis servez la tarte aux pommes encore chaude, accompagnée de chantilly ou d’une boule de glace à la vanille.
Astuces et variantes
- Version croquante : ajoutez une poignée de noix, noisettes ou amandes concassées sur le dessus avant la cuisson.
- Touche gourmande : nappez de caramel au beurre salé ou de sauce caramel juste avant de servir.
Une recette ultra simple, très crémeuse et généreuse en pommes, idéale pour tous les amateurs de tarte aux pommes maison.
