Ingrédients
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et nettoyées (veine retirée)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Rondelles de citron pour la décoration
Pour la sauce au beurre citron :
- 60 g de beurre doux
- Jus d’un citron
- Zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais, finement ciselé
- Sel et poivre, à ajuster selon votre goût
Préparation
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Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Préparez un plat allant au four en le graissant légèrement avec un peu d’huile d’olive ou en le vaporisant avec un spray de cuisson antiadhésif. -
Assaisonner les crevettes
Dans un saladier, mélangez les crevettes décortiquées avec l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, l’origan séché, le sel et le poivre. Remuez bien pour que chaque crevette soit uniformément enrobée de cette marinade parfumée.
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Disposer dans le plat
Étalez les crevettes assaisonnées en une seule couche dans le plat préparé. Ajoutez quelques rondelles de citron par-dessus pour apporter du parfum et une jolie présentation. -
Cuire au four
Enfournez et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent bien roses et opaques. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’elles restent tendres. -
Préparer la sauce au beurre citron
Pendant que les crevettes cuisent, faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. -
Aromatiser la sauce
Une fois le beurre fondu, incorporez le jus de citron, le zeste, le persil frais haché, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez frémir quelques minutes à feu très doux pour que les saveurs se développent. -
Napper les crevettes
Lorsque les crevettes sont cuites, sortez le plat du four et versez généreusement la sauce au beurre citron par-dessus. -
Finaliser et servir
Décorez avec un peu de persil frais supplémentaire et ajoutez quelques quartiers de citron pour que chacun puisse en presser sur ses crevettes au moment de servir. Servez immédiatement, tant que les crevettes et la sauce sont bien chaudes.
Un mariage de saveurs irrésistible
Ce plat doit tout son charme à la combinaison de crevettes au four ultra tendres, parfumées à l’ail, au paprika et à l’origan, et à la sauce au beurre citron, à la fois riche et acidulée. Le beurre met en valeur la douceur naturelle des crevettes, tandis que le citron apporte une touche vive et fraîche. Le résultat est un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté, absolument addictif.
