Ingrédients
- 2 mangues bien mûres (ou 1 tasse de purée de mangue)
- 1 tasse de crème liquide entière (crème fleurette ou crème à fouetter)
- 2 cuillères à soupe de sucre (à ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre (facultatif, pour une mousse plus ferme)
★ Préparation de la mousse à la mangue
1. Préparer la purée de mangue
- Éplucher les mangues, retirer le noyau et couper la chair en morceaux.
- Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
- Vous devez obtenir environ 1 tasse de purée de mangue.
2. Monter la crème
- Verser la crème bien froide dans un saladier.
- Ajouter le sucre.
- Fouetter jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.
3. Préparer la gélatine (facultatif)
- Diluer 1 cuillère à soupe de gélatine dans 2 cuillères à soupe d’eau bien chaude.
- Mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de l’ajouter à la préparation.
4. Mélanger les ingrédients
- Incorporer délicatement la purée de mangue à la crème fouettée en soulevant la masse pour garder une texture aérienne.
- Si vous utilisez la gélatine, la verser doucement dans le mélange tout en remuant pour bien l’incorporer.
5. Mettre au frais
- Répartir la mousse dans des verrines ou dans un grand bol de service.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que la mousse prenne.
6. Déguster
- Une fois la mousse bien prise, servir bien fraîche.
- Savourez cette mousse à la mangue onctueuse et légère !
