Santé

Boules au Butterfinger

admin 3 min de lecture

Boules au beurre de cacahuète et Butterfinger enrobées de chocolat

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux (éviter les versions 100 % naturelles trop huileuses)
  • 4 cuillères à soupe de beurre ramolli (½ bâton)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de sucre glace
  • ¾ de tasse de miettes de biscuits Graham
  • ½ tasse de barres Butterfinger écrasées
  • 8 oz (environ 225 g) de chocolat de couverture ou de pépites de chocolat
  • Décoration au choix :
    • Butterfingers supplémentaires concassés
    • Vermicelles de fête
    • Gros sel ou fleur de sel

Instructions

1. Préparer la base au beurre de cacahuète

  1. Dans un bol moyen, déposer le beurre de cacahuète et le beurre ramolli.
  2. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
    • Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier muni de la feuille.
  3. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

2. Ajouter les ingrédients secs

  1. Verser progressivement le sucre glace, en plusieurs fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout.
    • Pensez à racler régulièrement les parois du bol pour bien intégrer tous les ingrédients.
  2. Incorporer délicatement les miettes de biscuits Graham puis les morceaux de Butterfinger écrasés, en remuant à la spatule jusqu’à répartition uniforme.

3. Façonner et refroidir les boules

  1. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Prélever des portions de pâte d’environ 1 à 1½ cuillère à soupe et les déposer sur la plaque.
  3. Rouler chaque portion entre les mains pour former des boules bien lisses, puis les replacer sur la plaque.
  4. Mettre la plaque au congélateur pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les boules soient bien fermes.

4. Faire fondre le chocolat

  1. Une fois les boules refroidies, placer le chocolat dans un bol adapté au micro-ondes.
  2. Faire fondre par intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance, en remuant entre chaque passage.
    • Stopper le micro-ondes lorsque quelques morceaux de chocolat sont encore visibles, puis mélanger jusqu’à ce qu’ils soient totalement fondus par la chaleur résiduelle.
    • Éviter de surchauffer le chocolat pour qu’il reste bien lisse.

5. Enrober et décorer

  1. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu :
    • soit en les recouvrant entièrement,
    • soit en laissant une partie de la garniture au beurre de cacahuète apparente, selon l’effet souhaité.
  2. Reposer les boules enrobées sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Tant que le chocolat est encore humide, saupoudrer de Butterfinger concassé, de vermicelles de fête ou d’un peu de gros sel / fleur de sel.

6. Laisser prendre et servir

  1. Laisser le chocolat durcir complètement à température ambiante ou au réfrigérateur.
  2. Déguster une fois le chocolat figé et conserver au frais dans un récipient hermétique.