Boules de cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson

Boules de cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson

Onctueuses, crémeuses et faciles à déguster en une bouchée, ces boules de cheesecake au beurre de cacahuète sont un dessert sans cuisson idéal. Avec quelques ingrédients simples, elles sont parfaites pour un plateau de desserts, un cadeau gourmand ou une petite douceur rapide à préparer.

Ingrédients

• 225 g de fromage à la crème, ramolli
• 120 ml de beurre de cacahuète crémeux
• 1 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham (ou biscuits secs nature finement écrasés)
• 1 1/2 tasse de pépites de chocolat (noir doux ou au lait)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de matière grasse végétale (pour faire fondre le chocolat)
• Cacahuètes concassées ou miettes de biscuits supplémentaires (facultatif, pour la décoration)

Préparation

1. Préparer la base
   Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème ramolli, le beurre de cacahuète, le sucre glace, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse, homogène et bien crémeuse.

2. Incorporer les biscuits
   Ajouter les miettes de biscuits Graham au mélange. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit uniforme. La consistance doit être suffisamment ferme pour être façonnée en boules.
   Si la préparation semble trop molle, placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour la raffermir.

   

3. Façonner et refroidir
   Former des petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes afin qu’elles se solidifient.

4. Faire fondre le chocolat
   Verser les pépites de chocolat et l’huile de coco (ou la matière grasse végétale) dans un bol compatible avec le micro-ondes.
   Chauffer par intervalles de 20 secondes, en mélangeant entre chaque, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse.

5. Enrober les boules de cheesecake
   À l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dent, plonger chaque boule de cheesecake dans le chocolat fondu, en l’enrobant entièrement.
   Laisser l’excédent de chocolat s’écouler, puis déposer à nouveau la boule sur la plaque recouverte de papier cuisson.

6. Décorer et laisser prendre
   Tant que le chocolat est encore humide, saupoudrer de cacahuètes concassées ou de miettes de biscuits pour un joli fini croquant (optionnel).
   Réfrigérer de nouveau pendant 20 à 30 minutes, le temps que le chocolat durcisse complètement.

7. Conserver et déguster
   Garder les boules de cheesecake au beurre de cacahuète dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
   Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées et décongelées au réfrigérateur avant dégustation.

Informations nutritionnelles et temps

• Temps de préparation : environ 15 minutes

• Temps de repos au réfrigérateur : environ 50 minutes

• Temps total : environ 1 h 05

• Valeur énergétique : environ 180 kcal par boule

• Quantité obtenue : environ 20 boules de cheesecake au beurre de cacahuète