Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive (ou un mélange des deux)
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 tasse de chou, finement émincé et légèrement tassé
- 2 œufs, légèrement battus
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajoutez le beurre et/ou l’huile d’olive et répartissez bien la matière grasse dans la poêle.
- Incorporez l’ail haché et faites-le revenir environ 20 secondes, juste le temps qu’il libère son parfum sans brûler.
- Ajoutez le chou émincé. Faites cuire en remuant souvent pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il s’attendrisse.
- Pour un goût plus riche, laissez-le légèrement caraméliser 1 à 2 minutes de plus.
- Étalez ensuite le chou en une couche fine et uniforme dans la poêle.
- Versez les œufs battus sur le chou, en inclinant légèrement la poêle pour bien répartir les œufs.
- Laissez cuire 15 à 20 secondes sans remuer, puis repliez délicatement la préparation sur elle-même jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
- Retirez du feu et servez aussitôt, bien chaud.
Savourez ce plat simple, rapide et délicieux !
