Ingrédients
- 1 avocat entier (ferme et bien vert)
Instructions
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Chauffer l’avocat
Placez l’avocat entier directement sur une flamme de gaz réglée sur feu moyen-doux pendant quelques minutes, juste pour le tiédir.
Attention : cette méthode est peu courante et comporte des risques. La peau de l’avocat peut brûler ou même éclater si vous le chauffez trop longtemps. -
Ouvrir l’avocat
Lorsque l’avocat est chaud au toucher (mais pas brûlant), retirez-le délicatement du feu. Coupez-le en deux avec prudence et ôtez le noyau. -
Extraire l’huile
Pressez ou écrasez les moitiés d’avocat réchauffées au-dessus d’une tasse ou d’un récipient pour faire sortir le maximum d’huile. Manipulez avec soin, la chair peut être très chaude.
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Récupérer et laisser refroidir
Versez l’huile recueillie dans un petit verre ou un bol en verre et laissez-la refroidir complètement avant de l’utiliser.
Remarque : Cette technique donne généralement très peu d’huile. Pour obtenir de l’huile d’avocat en quantité et en toute sécurité, les méthodes d’extraction traditionnelles (pression à froid, extraction mécanique, etc.) sont en général plus efficaces et mieux adaptées.
