Santé

Fudge aux Snickers

admin 3 min de lecture

Barres chocolat, caramel et cacahuètes façon Snickers

Ingrédients

Première couche

  • 1 tasse de pépites de chocolat au lait
  • 1/4 tasse de pépites de biscuit / caramel
  • 1/4 tasse de beurre de cacahuète

Deuxième couche

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de lait évaporé
  • 1 1/2 tasse de crème de guimauve (marshmallow fluff)
  • 1/4 tasse de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de cacahuètes salées grossièrement concassées

Troisième couche

  • 1 boîte de 14 oz (environ 400 g) de caramels en cubes
  • 1/4 tasse de crème entière (crème liquide entière)

Quatrième couche

  • 1 tasse de pépites de chocolat au lait
  • 1/4 tasse de pépites de biscuit / caramel
  • 1/4 tasse de beurre de cacahuète crémeux

Instructions

Préparer la première couche

  1. Graisser un moule rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un spray de cuisson ou un peu de beurre.
  2. Dans une petite casserole, sur feu moyen, faire fondre ensemble les pépites de chocolat au lait, le beurre de cacahuète et les pépites de biscuit/caramel.
  3. Remuer constamment jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
  4. Verser immédiatement dans le moule préparé, puis étaler en une couche uniforme à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
  5. Placer le moule au réfrigérateur jusqu’à ce que la couche soit bien prise.

Préparer la deuxième couche

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
  2. Ajouter le sucre et le lait évaporé, bien mélanger puis porter à ébullition.
  3. Laisser cuire 5 minutes en remuant sans interruption.
  4. Retirer du feu et incorporer rapidement la crème de guimauve, le beurre de cacahuète et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
  5. Ajouter les cacahuètes concassées et mélanger pour les répartir uniformément.
  6. Verser cette garniture sur la première couche de chocolat refroidie et lisser la surface.
  7. Remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la couche durcisse.

Préparer la troisième couche

  1. Dans une casserole propre, faire fondre les cubes de caramel avec la crème entière à feu doux.
  2. Remuer régulièrement jusqu’à ce que le caramel soit totalement fondu et crémeux.
  3. Verser ce caramel chaud sur la couche aux cacahuètes, en l’étalant bien pour couvrir toute la surface.
  4. Réfrigérer à nouveau jusqu’à ce que le caramel soit ferme.

Préparer la quatrième couche

  1. Reprendre le procédé de la première couche.
  2. Dans une casserole sur feu doux, faire fondre les pépites de chocolat au lait, les pépites de biscuit/caramel et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  3. Verser cette dernière couche de chocolat sur le caramel figé et étaler uniformément.
  4. Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce que l’ensemble soit bien pris.

Une fois bien refroidi, couper en barres ou en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé et déguster ces délicieuses barres chocolat, caramel et cacahuètes maison.