Glace maison à 3 ingrédients (sans sorbetière)
Envie de glace sans passer des heures en cuisine ni utiliser de sorbetière ? Cette recette ultra simple à 3 ingrédients vous permet de préparer une glace maison onctueuse, savoureuse et prête à être personnalisée comme vous voulez.
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de crème entière liquide à fouetter (crème fleurette ou crème à > 30 % MG)
- 1 boîte (environ 400 g / 14 oz) de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou tout autre arôme de votre choix)
Instructions
Étape 1 : Monter la crème
- Versez la crème bien froide dans un grand saladier.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir une texture ferme avec des pics qui se tiennent.
- Cette étape dure en général 3 à 5 minutes.
Étape 2 : Incorporer le lait concentré sucré
- Ajoutez délicatement le lait concentré sucré dans la crème fouettée.
- Utilisez une spatule et mélangez en soulevant la masse, par mouvements lents et enveloppants.
- Veillez à ne pas faire retomber la crème pour préserver la texture aérienne.
Étape 3 : Ajouter l’arôme
- Versez l’extrait de vanille (ou l’arôme choisi) dans la préparation.
- Mélangez jusqu’à ce que le parfum soit bien réparti dans toute la crème.
Étape 4 : Mettre au congélateur
- Transférez la préparation dans un récipient adapté au congélateur, en lissant la surface.
- Couvrez hermétiquement avec un couvercle ou du film alimentaire afin de limiter la formation de cristaux de glace.
- Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la glace soit bien ferme.
Idées de personnalisations
- Glace au chocolat : ajoutez environ 1/4 de tasse de cacao en poudre non sucré ou du chocolat fondu refroidi.
- Glace aux fruits : incorporez un coulis ou une purée de fraises, mangues, framboises ou myrtilles.
- Glace aux fruits secs : ajoutez des éclats d’amandes, de noix de pécan, de noisettes ou de pistaches.
- Glace cookies & cream : concassez vos biscuits préférés (type sandwich à la crème) et mélangez-les délicatement à la base de glace.
Suggestions de service
- Servez dans un cornet, une coupe ou entre deux biscuits pour réaliser des sandwiches glacés maison.
- Ajoutez un filet de sauce chocolat, du caramel, des vermicelles en sucre ou des fruits frais pour une touche gourmande supplémentaire.
Pourquoi cette recette va vous plaire
- Ultra simple : pas besoin de sorbetière ni de technique compliquée.
- Personnalisable à l’infini : adaptez les saveurs selon vos envies et la saison.
- Texture crémeuse : vous obtenez une glace douce et onctueuse, comparable à une glace traditionnelle, avec un minimum d’efforts.
Savourez votre glace maison à 3 ingrédients, un dessert rapide, économique et idéal pour toutes les occasions.
