Santé

Glace Sandy de Burger King au Thermomix – Un délice fait maison !

admin 2 min de lecture

Crème glacée type Sandy de Burger King au Thermomix

Vous adorez la célèbre Sandy Ice Cream de Burger King et vous rêvez de la préparer à la maison ? Avec quelques ingrédients du quotidien et votre Thermomix, il est tout à fait possible de réaliser une glace ultra onctueuse et légère, très proche de l’originale. Voici une version maison simple et rapide.

Ingrédients

Pour environ 4 à 6 portions :

  • 500 g de lait
  • 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 blancs d’œufs

Préparation

1. Préparer la base vanillée

  1. Versez dans le bol du Thermomix :
    • le lait
    • la gousse de vanille fendue et grattée
    • 60 g de sucre
    • le beurre
    • la fécule de maïs
  2. Programmez 10 minutes, 100 °C, vitesse 3.
    Vous obtenez une crème vanillée assez fluide, qui servira de base à votre glace.

2. Refroidir puis congeler

  1. Transférez la préparation dans un récipient adapté au congélateur.
  2. Laissez d’abord refroidir à température ambiante.
  3. Placez ensuite au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la crème soit bien prise.

Cette étape est essentielle pour obtenir la bonne consistance à la texture « Sandy ».

Glace Sandy de Burger King au Thermomix – Un délice fait maison !

3. Monter les blancs en neige

  1. Lavez et séchez soigneusement le bol du Thermomix.
  2. Ajoutez les 40 g de sucre restants et mixez 10 secondes à la vitesse 10 pour obtenir un sucre plus fin.
  3. Placez le fouet (papillon), ajoutez les blancs d’œufs.
  4. Fouettez 8 minutes à la vitesse 3 jusqu’à obtention de blancs bien fermes.

Ces blancs montés donneront à la glace son côté aérien et mousseux.

4. Assembler la glace Sandy

  1. Sortez la base vanillée du congélateur et coupez-la en morceaux.
  2. Mettez ces morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez les blancs d’œufs montés.
  3. Mixez 45 secondes à la vitesse 3, jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et crémeuse, rappelant la Sandy Ice Cream de Burger King.

Servez immédiatement pour une glace très souple, ou remettez au congélateur 30 minutes à 1 heure si vous souhaitez une consistance un peu plus ferme.

Et voilà : une délicieuse Sandy Ice Cream maison, au Thermomix, prête à être dégustée !