Riz au lait à la mijoteuse avec 5 ingrédients
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans un bol de riz au lait bien chaud, surtout lorsque les températures commencent à baisser. Ce riz au lait à la mijoteuse, réalisé avec seulement 5 ingrédients, est un dessert simple, gourmand et plein de nostalgie, qui rappelle les réunions de famille et les soirées cocooning à la maison. C’est un grand classique transmis de génération en génération, parfait pour celles et ceux qui recherchent un dessert sans prise de tête, délicieux et presque « autocuiseur ».
Ce riz au lait est déjà excellent tel quel, mais vous pouvez le rendre encore plus gourmand en l’accompagnant d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille. Pour apporter une touche croquante, ajoutez quelques amandes ou noix grillées. Il s’accorde à merveille avec une tasse de thé ou de café bien chaud, pour finir le repas en douceur.
Riz au lait à la mijoteuse (5 ingrédients)
Portions : 6
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc cru
- 4 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
- Verser le riz rincé dans la mijoteuse, puis ajouter le lait, le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle moulue.
- Mélanger soigneusement afin de bien répartir tous les ingrédients.
- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la texture soit bien crémeuse. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz n’attache au fond.
- À la fin de la cuisson, mélanger une dernière fois et servir le riz au lait encore chaud. Déguster immédiatement.
Variantes & astuces
- Version sans lactose : remplacez le lait de vache par du lait d’amande ou du lait de coco pour un riz au lait crémeux et sans produits laitiers.
- Note fruitée : ajoutez une petite poignée de raisins secs ou de canneberges séchées avant la cuisson pour une touche sucrée et acidulée.
- Plus de gourmandise : juste avant de servir, nappez le dessus de caramel liquide ou de miel si vous aimez les desserts bien sucrés.
- Épices supplémentaires : pour un parfum plus complexe, ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome moulue. Ces épices apportent une profondeur de goût chaleureuse, idéale pour l’automne et l’hiver.
Ce riz au lait à la mijoteuse, simple et réconfortant, deviendra rapidement un incontournable de vos desserts maison.
