Roulés feuilletés au jambon et au fromage

Feuilletés Roulés au Jambon et Fromage

Des petits roulés feuilletés au jambon et au fromage, simples à préparer, croustillants et savoureux – parfaits pour l’apéritif, un buffet ou un snack rapide.

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (décongelée si surgelée)
• 6 à 8 tranches de jambon (fines)
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange des deux)
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, pour relever le goût)
• 1/2 c. à café d’assaisonnement italien ou de persil séché (facultatif, pour la finition)

Préparation

1. Préchauffer le four

   • Réglez le four à 190°C (375°F).
   • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Préparer la pâte feuilletée

   

   • Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
   • Formez un grand rectangle en l’abaissant délicatement au rouleau.

3. Garnir la pâte

   • Si vous utilisez la moutarde, étalez-en une fine couche sur toute la surface de la pâte.
   • Disposez les tranches de jambon de manière uniforme, sans laisser trop de zones vides.
   • Parsemez ensuite de fromage râpé, en le répartissant bien sur tout le jambon.

4. Former le rouleau

   • Partez d’un côté long du rectangle et roulez la pâte bien serrée pour obtenir un boudin régulier.
   • Soudez la jointure en appuyant doucement avec les doigts pour qu’elle tienne à la cuisson.

5. Mettre au frais

   • Déposez le rouleau de pâte sur une assiette ou une planche.
   • Placez au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes afin de raffermir la pâte, ce qui facilitera la découpe.

6. Couper en roulés

   • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, tranchez le rouleau en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

7. Préparer pour la cuisson

   • Disposez les rondelles à plat sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque roulé feuilleté pour qu’ils puissent gonfler.
   • Battez l’œuf dans un petit bol.
   • Badigeonnez le dessus de chaque feuilleté avec l’œuf battu.
   • Saupoudrez d’assaisonnement italien ou de persil séché si vous le souhaitez.

8. Cuire au four

   • Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et la pâte gonflée.

9. Servir

   • Laissez les feuilletés tiédir quelques minutes.
   • Dégustez-les chauds ou à température ambiante, en apéritif, en encas ou sur un buffet.

Ces roulés feuilletés au jambon et fromage sont rapides à préparer, très gourmands et toujours appréciés, quelle que soit l’occasion !