Tarte chess au citron

Ingrédients

• 1 fond de tarte non cuit
• 1 ½ tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de beurre doux, fondu
• 4 gros œufs
• ⅓ tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 3 cuillères à soupe de semoule de maïs (cornmeal)
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ¼ cuillère à café de sel
• Crème fouettée et rondelles de citron pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

2. Préparer la pâte
   Placez le fond de tarte non cuit dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre et réservez.

3. Préparer la garniture au citron

   

   • Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
   • Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
   • Ajoutez ensuite le jus de citron, le zeste, la semoule de maïs, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et uniforme.

4. Verser la garniture
   Versez délicatement l’appareil au citron dans le fond de tarte préparé.

5. Cuire la tarte
   Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la surface soit légèrement dorée. Le centre peut encore trembloter légèrement : il se raffermira en refroidissant.

6. Laisser refroidir
   Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante avant de la couper.

7. Servir
   Décorez avec de la crème fouettée et des tranches de citron si vous le souhaitez. Dégustez cette tarte au citron Chess acidulée et crémeuse bien froide ou à température ambiante.